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            胰腺炎可以吃凍豆腐嗎

            胰腺炎可以吃凍豆腐嗎
            胰腺炎可以吃 凍豆腐 豆腐
            2019-09-01
            胰腺炎網精選回答

            胰腺炎恢復期是可以吃凍豆腐的,急性胰腺炎剛出院10天內吃凍豆腐,可以使用青菜+凍豆腐水煮即可。凍豆腐是由新鮮豆腐冷凍而成,孔隙多、彈性好、營養豐富,味道也很鮮美。用凍豆腐可以制作很多美食。

            胰腺炎可以吃凍豆腐嗎

            凍豆腐的營養價值

            1.豆腐營養豐富,含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素,還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白,素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美,是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質,其氨基酸組成比較好,人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調食用,人體對其蛋白質的消化吸收率只有65%,而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。

            2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂,大部分能轉移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大,且不含膽固醇,有益于人體神經、血管、大腦的生長發育。

            3.豆腐不含膽固醇,為高血壓、高血脂、高膽固醇癥及動脈硬化、冠心病患者的藥膳佳肴。

            4.豆腐含有豐富的植物雌激素,對防治骨質疏松癥有良好的作用。

            凍豆腐的食用功效

            1、更年期的“保護神”:有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。

            2、預防心血管疾。憾垢∧X的同時,還有助于預防心腦血管疾病。

            3、降低乳腺癌的幾率:制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調整乳腺對雌激素的反應。

            4、補益清熱養生:豆腐為補益清熱養生食品,可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。

            適用人群

            一般人群皆可食用。

            禁忌人群

            嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者忌食,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

            回答者:胰腺炎網 - 向我咨詢 最佳答案 | 2019-09-01
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