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      胰腺炎可以吃海蜇頭嗎

      我想問下胰腺炎可以吃海蜇頭嗎
      胰腺炎可以吃 海蜇 海蜇頭
      2019-01-27
      胰腺炎網精選回答

      胰腺炎恢復期是可以適量吃一點海蜇頭的。海蟄皮是一層膠質物,營養價值較高,海蟄頭稍硬,營養膠質與蟄皮相近。中國是最早食用海蟄的國家,晉代張華所著的《博物志》中就有食用海蟄的記載。

      海蜇頭的質量比海蜇皮差,一般不常用。烹飪中使用的海蜇皮都是經過加鹽、礬加工過的,為的是去除海蜇澡的水分和毒素。

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      海蜇頭的營養價值

      海蜇的營養十分豐富,據測定,海蜇中含有蛋白質、脂肪、無機鹽、鈣、磷、鐵、碘、維生素A、維生素B族等10多種營養物質。

      海蜇頭的食用功效

      1、海蟄含有人體需要的多種營養成分,尤其含有人們飲食中所缺的碘,是一種重要的營養食品。

      2、含有類似于乙酰膽堿的物質,能擴張血管,降低血壓。

      3、所含的甘露多糖膠質對防治動脈粥樣硬化有一定功效。

      4、海蟄能軟堅散結、行淤化積、清熱化痰,對氣管炎、哮喘、胃潰瘍、風濕性關節炎等疾病有益,并有防治腫瘤的作用。

      適用人群

      適宜中老年急慢性支氣管炎,咳嗽哮喘,痰多黃稠之人食用;適宜高血壓病,頭昏腦脹,煩熱口渴,以及大便秘結者服食;適宜單純性甲狀腺腫患者食用;適宜醉酒后煩渴者食用。

      禁忌人群

      脾胃虛寒者慎食。

      回答者:胰腺炎網 - 向我咨詢 最佳答案 | 2019-01-27
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