胰腺炎出院以后可以吃洋芋嗎

胰腺炎出院后是可以吃洋芋的，剛出院10-15天內吃只要不放油就可以的。陽芋塊莖含有多種維生素和無機鹽，含有的維生素C可防止壞血病、刺激造血機能等，含有的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素pp、維生素E、維生素B3、維生素B6、維生素M和生物素H等對人體健康都是有益的。

洋芋的主要價值

1、 陽芋含有大量的淀粉，淀粉是食用陽芋的主要能量來源，一般早熟種陽芋含有11-14%的淀粉，中晚熟種含有14～20%的淀粉，高淀粉品種的塊莖可達25%以上，還含有葡萄糖、果糖和蔗糖等。

2、陽芋的蛋白質含量很高，其莖塊含有2%左右的蛋白質，品質相當于雞蛋的蛋白質，容易消化、吸收，優于其他作物的蛋白質。而且陽芋的蛋白質含有18種氨基酸，包括人體不能合成的各種必需氨基酸。

3、 陽芋塊莖中含有豐富的膳食纖維，并含有豐富的鉀鹽，屬于堿性食品，資料表示其含量與蘋果一樣多。因此胃腸對陽芋的吸收較慢，食用陽芋后，停留在腸道中的時間比米飯長的多，所以更具有飽腹感，同時還能幫助帶走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排毒作用。